sábado, 12 de septiembre de 2015

Un rico cheescake un buen café y amigos!!!

Quien te dijo que hacer un cheescake era fácil, te dijo la verdad es super facil!!!!




Base
2 tazas de galletas Maria (vainilla)
-½ taza de manteca fundida

Relleno
-4 tazas de queso crema 
-1 1/3 tazas de azúcar
-2 cucharadas de jugo de limón
-1 cucharada de ralladura de naranja
-1 cucharada de ralladura de limón
-1 cucharada de extracto de vainilla
-3 huevos
-1 yema
-¼ de taza de crema de leche
-2 cucharadas de fécula de maíz(maicena)

Preparación
Base de galletas.
1. Mezclar las galletas con la manteca y aplástalas bien en el molde.
2. Hornearlas a 120°C durante 10 minutos. Enfriar.
Relleno
1. Batir el queso con el azúcar. Añadir las ralladuras, el jugo de limón o naranja el extracto de vainilla.
2. Incorporar los huevo y la yema uno a uno y, al final, la crema combinada con la maicena.
3. Vaciar el relleno en el molde y hornear a 120°C durante una hora o hasta que se sienta firma pero que no se dore. Enfriar.
4. Decorar con frutos rojos, arándanos , mermelada o lo que mas te guste. 
5.  Agarrar un plato una cuchara y un café y a disfrutar el momento!






















martes, 8 de septiembre de 2015

Ya se que la cocina no es tu fuerte! Dale entra y ponele onda!

Con mis queridas amigas nos reunimos todas
las semanas así haga frió,calor o si llueven
sapos!! La cuestión es disfrutar el placer de
 una rica comida cacera que nos llene el alma
los sentidos y las caderas!!
Esta vez todas se llevaron la receta, si ya se vos
también la queres. Aqui la tenes!
Ingredientes:

Relleno
1 kg de carne picada, molida o cortada con
   cuchillo.
750 grs de cebollas
200 grs cebolla de verdeo
2  Ají rojos
5 huevos duros
1 o 2 cucharas de azúcar
100 grs de pasas de uva sin semilla
Sal, pimienta, comino, ají molido,pimentón
 a tu gusto!

En mi país los discos de empanadas se venden
en todos los supermercados y como no me gusta
amasar...la compro hecha!!Esta vez las hice fritas
que son la mas ricas y como ves en la foto las acompañamos con Cabernet Sauvignon!

Esta receta de la masa esta copiada del diario
La Nación y según me dijeron es muy rica!!
Masa criolla hojaldrada
Ingredientes : 940 grs. de harina 0000; 30 grs. de sal; 2 grs. de pimienta; 450 cc de agua.Empaste: 190 grs. de margarina; 60 grs. de harina. La materia grasa puede ser manteca, margarina o grasa; La hidratación de las masas de empanadas nunca debe sobrepasar el 55%, incluyendo las materias grasas. Para la realización del empaste, unir los ingredientes, luego enfilmarlos y colocarlo en heladera durante 20 minutos.


Para realizar la masa, armar una corona con la harina, colocar en el centro la sal, la pimienta y el agua, mezclar con cornet hasta integrar todos los elementos.Amasar durante 8 minutos hasta obtener una masa suave y lisa.  Poner la masa en la heladera por 30 mn . Una vez fuera de la heladera, estirar la masa y cortar circulos de 12 o 14cm rellenar pintarlas con huevo y ponerlas al horno .Cuando las veas doradas las retiras del horno y bon appétit!!